Резервное копирование для малого бизнеса: правило 3-2-1 и проверка восстановления

Почему копия на соседнем диске - это ещё не бэкап, как применить правило 3-2-1 в небольшой компании и почему резервная копия считается существующей только после проверки восстановления. С примером на restic.